その店には人生を振り返るパフェがあるという…
その店ではメニューの代わりに「人生問診票」が配られる。
内容的には
・生年月日
・モテた年齢
・一番良かった年齢
・結婚してるorしてない
・子供の人数
・今まであったいいこと
・今まであったやなこと
・職業
など
今まで何をしてきたか分かる内容。
シェフはその問診票を見て、パフェの内容を決める。
パフェのは地層のように、一番上が現在、底が過去（生まれた年）で、断層ごとに年齢が進み、断層ごとに入っている具が人生の内容を表している。
お客さんは上からひとつひとつスプーンで掘り進めるうち、自分の人生をさかのぼり、一番下の自分の誕生までの甘さ、苦さを味わうことになる。
